医道蒙尘小中医道心未泯海上丝绸之路的药香 民间流传

第6回· 一、甬江边的蜜饯传奇 1856年夏宁波甬江码头笼罩在咸湿的雾气中石板路上的青苔被踩得发亮。

药商王瑞堂站在“瑞生堂”药铺二楼望着楼下搬运西洋参的脚夫眉头紧蹙。

这些来自北美的参根因运费高昂在药铺积压三年表皮已泛起霉斑。

伙计阿福擦着汗请示：“老东家洋人又来催账了要不低价转给洋行？”王瑞堂没搭话目光落在案头晒干的桂圆肉上——那是去年从福建运来的贡品果肉饱满如琥珀散发着温润的甜香。

当晚王瑞堂在药铺后巷支起紫铜锅先将西洋参切成薄片用清水浸泡三时辰去其寒性再与桂圆肉按三比一的比例入锅。

炭火映得他面色通红锅中水汽蒸腾参片的清苦与桂圆的甜腻逐渐交融凝成琥珀色的蜜饯。

他尝了一片甘凉从舌面蔓延至喉间后味竟有一丝桂圆的温热恰如《周易》中“阴阳互藏”之理。

阿福凑过来尝了尝惊呼：“老东家这蜜饯先凉后暖像是把冬天的雪和春天的阳光都含在嘴里了！” 次日“瑞生堂”门前支起槐木柜台新制的洋参蜜饯码在青瓷盘中每枚蜜饯上都点缀着一片晒干的桂花。

码头上的挑夫李三路过花三文钱买了一枚咬开时蜜饯中心竟渗出少许参汁在阳光下泛着金斑。

“好家伙这蜜饯里藏着真参！”李三的喊声引来众人围观不一会儿盘中蜜饯便销售一空。

王瑞堂趁机宣布：“每日卯时三刻新鲜出锅限量百斤！” 三个月后王瑞堂的蜜饯作坊从三间瓦房扩成七进院落后厨的铜锅昼夜不歇。

每当蜜饯出锅蒸腾的雾气中隐约可见“润”字引来围观百姓合十称奇。

一位头戴方巾的老儒路过捻须叹道：“西洋参性凉属金桂圆性温属土土金相生此乃《内经》‘培土生金’之法也。

”王瑞堂闻言立即命人在包装纸上印上“土金相生凉润清补”八字生意愈发红火连宁波知府的姨太太都差人来订做贡品级蜜饯。

二、东海渔夫的血色黎明 深秋的东海风浪如猛兽般撕扯着陈阿水的渔船。

这位四十岁的渔夫蜷缩在船舱角落剧烈的咳嗽震得肋骨生疼突然喷出半碗鲜血染红了妻子递来的粗布帕子。

“他爹！”妻子王彩姑抱着三岁的儿子跪下海水从船缝渗入与血迹混在一起在甲板上汇成暗红的小溪。

王瑞堂乘船去普陀山进香途经陈阿水的渔船闻声赶来。

他掀开舱帘一股浓重的血腥气夹杂着海水的咸涩扑面而来。

陈阿水面色如纸唇甲青紫舌苔黄燥开裂正是《岭南采药录》中“肺热伤阴迫血妄行”的危象。

“快取蜜饯！”王瑞堂转身对船家喊道“再找个雪梨去皮核！” 铜锅在船头架起王瑞堂亲自掌勺将五枚蜜饯和半个雪梨投入沸水中。

水沸三滚后汤汁呈淡金色表面浮着一层细密的泡沫。

陈阿水被扶起用汤匙缓缓灌下刚咽下两口便剧烈咳嗽起来吐出大块血痰竟比之前稀薄许多血色也从鲜红转为暗红。

王瑞堂观察着咳出的血块见周围裹着一层透明黏液恰似蜜饯的凉润之气将燥火层层包裹而出。

三日后陈阿水竟能扶着船桅站立咳出的血痰已完全消失。

同村渔夫围聚在“瑞生堂”前听他讲述奇迹：“喝了那汤就像有冰块在肺里化开来火就灭了。

”此事被《申报》记者林秋生获悉他乘船至宁波亲自见证陈阿水的康复在头版刊登《甬江奇事：西洋神参救渔夫》文中细节栩栩如生：“其汤入喉若冰泉沁肺血随痰化竟如朝露遇日瞬间消散。

”配图中陈阿水站在船头撒网网中竟有金色鱼群跳跃与王瑞堂作坊外“金生水”的异象暗合。

三、申报纸页的药性扩散 《申报》的报道如春日惊雷迅速传遍大江南北。

上海“雷允上”药铺率先效仿推出加入川贝的“润肺蜜饯”包装上印着“京都太医院验方”；广州“陈李济”则将西洋参与陈皮共制创出“顺气蜜饯”宣称“一口顺气三日化痰”；就连北京的“同仁堂”也放下身段推出精致的锡盒包装专供八旗子弟消暑。

苏州城的“童涵春堂”别出心裁在蜜饯中加入玫瑰花瓣制成“养颜参饯”每盒附赠香粉一小包成为闺中女子的新宠；杭州“胡庆余堂”更将蜜饯与月饼结合在中秋推出“参饯月饼”内馅用西洋参、桂圆、核桃制成号称“赏月不燥团圆有方”远销至北京连颐和园的宫女都托人代购。

然而争议随之而来。

徽州药商联名上书《医药汇通》称“西洋参虽凉润然味苦性寒久服必伤脾阳蜜饯不过是甜药惑众”。

王瑞堂在《申报》撰文反驳引用《本草纲目拾遗》：“西洋参甘凉而补凡欲用人参而不受人参之温者皆可用之。

蜜饯以桂圆佐之取‘阴中求阳’之意非蛮用寒凉也。

”他还邀请徽州名医叶天士后人叶明溪前来宁波现场演示蜜饯的“土金相生”之效最终以实证平息了争议。

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