味界传说第64章心灵的抉择至繁归于至简下

决赛现场的气氛已然绷紧到了极致。

张知味那边的“八仙过海闹罗汉”已进入最后的雕琢阶段。

硕大的描金白瓷盘中用顶级食材构筑的“蓬莱仙山”已见雏形鲍鱼如礁海参似岩鱼唇、花胶、竹荪等宛如奇珍异草点缀其间浓郁的荤香混合着菌菇的山野清气如同实质的浪潮一波波冲击着观众的感官令人未食已醉。

他的团队成员个个神色肃穆动作精准如手术进行着最后的浇汁——那用老鸡、火腿、干贝等熬制滤清的金黄顶汤如融化的琥珀缓缓淋下让整道菜瞬间焕发出诱人的光彩。

香气再次升腾引来一片压抑不住的惊呼。

而舞台的另一侧林小风所在的角落却是一种极致的“静”。

他面前没有复杂的灶具没有堆积如山的珍稀食材只有那口小小的砂锅几只白瓷碗以及那盘宛如艺术品的生馄饨。

在张知味那边宏大叙事的映衬下他的准备过程简单得几乎显得有些“寒酸”。

然而当他开始动手煮制那最后十五分钟时这种“静”被一种内敛而精准的“动”所取代。

他点燃炉火蓝色火苗舔舐着砂锅底。

他并未急躁而是静静看着锅中的矿泉水从底部开始冒出细密的气泡继而水面微滚最终达到一种剧烈而均匀的沸腾。

这种对火候的耐心掌控是一种更深层次的基本功。

时机已到。

林小风眼神一凝左手端起盛放馄饨的盘子右手如闪电般拂过数十只馄饨如白蝶入水划出优美的弧线精准地滑入滚沸之中竟未溅起多大水花。

这一手“天女散花”般的下锅技巧再次让识货之人瞳孔微缩——这不仅需要速度更需要对角度和力道的精妙控制确保馄饨入水不破互不粘连。

大水滚沸。

他用漏勺背沿着锅边轻轻推旋让水流带动所有馄饨均匀受热。

透明的锅体中可以清晰看到那些元宝般的小家伙在沸水中沉浮起舞薄如蝉翼的面皮逐渐变得透明内部粉红（肉馅）翠绿（韭菜）的色泽隐隐透出如同内含珠玉诱人至极。

待所有馄饨如约般浮起林小风手腕一抖漏勺精准地将所有馄饨瞬间捞起滴水不漏。

下一刻这些刚刚经历滚烫历练的馄饨便被迅速浸入旁边一早备好的冰水盆中。

“嗤——”的一声轻响热气遇冷蒸腾而起。

“果然是过冷河！”台下有老师傅喃喃道“这一步险棋啊！时间短了效果不彰时间长了面皮吸水会软烂这分寸拿捏……” 众人的目光紧紧盯着林小风的手。

他心中仿佛有着精确的秒表不过十息之间手腕再次一沉将馄饨从冰水中捞起轻轻沥干水分。

经过这“冰火两重天”的淬炼馄饨皮似乎更显晶莹剔透隐隐泛着一种韧性的光泽。

最关键的时刻来临了。

林小风将处理好的馄饨均匀分入那几个白瓷大碗中碗底早已静静躺着金色的蛋松、碧绿的韭菜末、深紫的紫菜和淡黄的虾皮。

这些简单的配料在此刻仿佛成了等待点亮的星辰。

他深吸一口气双手稳稳端起那锅依旧剧烈沸腾的清水。

这一刻全场的目光包括评委席上那些见多识广的美食大师都不由自主地被吸引过来。

只见林小风用勺子高高舀起滚水手臂抬起然后——如同银河落九天滚烫的开水带着一股冲击力从高处飞流直下精准地冲入碗中！ “哗啦——” 滚水与碗中食材接触的瞬间仿佛产生了奇妙的化学反应！金色的蛋松被开水一激那股炒制后封存的浓郁蛋香率先迸发；紧接着韭菜末的辛香、紫菜的海藻鲜味、虾皮浓缩的海洋咸鲜如同被禁锢已久的精灵在这一刻被滚烫的开水彻底释放、激活、融合！一股难以言喻的香气并非浓油赤酱的霸道也非山珍海味的奢华而是一种温暖、清澈、带着面食焦香和家庭烟火气的复合香味骤然炸开！它不像张知味那边的香气那样具有侵略性却像一缕温柔的晨风又像是记忆中母亲清晨厨房里的味道无声无息地穿透了之前弥漫的浓郁宴席之香精准地抵达每个人的鼻腔直抵心田。

许多观众下意识地深吸了一口气脸上流露出一种恍惚的、被触动回忆的神情。

那香气里有冬日清晨的暖意有深夜归家时的期待有一种质朴却直击灵魂的安慰力量。

再看碗中：清澈见底的汤水因为紫菜和虾皮的缘故带着一丝几乎难以察觉的淡琥珀色更显通透。

一只只洁白饱满的元宝馄饨安然卧底金、绿、紫、黄的汤料点缀其间色彩清新和谐宛如一幅淡雅的水墨画又像是精心设计的盆景每一处都透着“恰到好处”的精致。

林小风最后在每个碗里滴上几滴澄澈的芝麻油香气层次再添一抹圆润的坚果芬芳。

他平静地放下砂锅用洁白的布巾擦了擦手。

他的作品没有恢弘的名字只有四个字—— 【家常馄饨】。

完成！整个赛场出现了一种短暂的寂静。

人们还沉浸在那股奇特香气的余韵中以及这极致简约与方才繁复奢华带来的强烈视觉、嗅觉对比里。

张知味那边的“八仙过海闹罗汉”已然装盘完毕气势磅礴光彩夺目如同宫廷盛宴的主角。

而林小风这边的几碗馄饨安静地放在那里却像有着莫名的引力吸引着人们想去探寻这极致的“简”背后究竟蕴藏着何等滋味。

董老爷子微微前倾身体目光灼灼地盯着那碗馄饨脸上的赞赏已毫不掩饰他低声对身旁另一位德高望重的评委道：“由技入道返璞归真。