味界传说第124章深夜食堂的故事四

“随缘食堂”的夜晚并非夜夜都有惊心动魄的故事或汹涌澎湃的情感。

更多的时候它像一条平静流淌的暗河承载着的是城市深夜角落里那些不为人知的、平淡却真实的相遇与无声的陪伴。

这一晚时间已过午夜十二点巷外的世界沉寂如墨。

那扇侧门被极其缓慢、几乎不发出声响地推开了。

走进来的是一位特殊的客人。

那是一位看起来年过六旬的老大爷身上穿着一套洗得有些发白、但熨烫得异常平整的保安制服肩章和胸牌都一丝不苟地别在原位。

他头发已然花白梳得很整齐脸上布满了岁月刻下的深深皱纹如同干涸土地上的沟壑记录着一生的风霜。

但他的腰杆却挺得异常笔直带着一种经年累月形成的、近乎本能的职业仪态。

他进门时动作很轻脚步落地无声眼神先是快速而谨慎地扫视了一下店内环境似乎生怕打扰了这里的宁静。

他最终选择了吧台最靠里、光线也最柔和的一个位置缓缓坐下然后才对站在吧台后的林小风露出了一个有些拘谨、却又十分和善朴实的笑容那笑容里带着老年人特有的谦和与一丝不易察觉的怯生。

“老师傅晚上好想吃点什么？”林小风放下手中正在擦拭的杯子用平和的声音问道尽量不让对方感到压力。

老大爷闻言双手有些无措地在膝盖上摩挲了一下目光扫过空无一物的吧台台面小声地、几乎带着点商量口气地问：“小伙子你这……有……有面条吗？简单点的汤面拌面都行能填饱肚子就成。

”他的声音低沉沙哑带着老年人特有的腔调。

“有。

”林小风肯定地点点头心中瞬间有了主意“葱油拌面可以吗？这个快也暖和。

” “可以可以！就这个好！就这个好！”老大爷连忙点头一连说了几个“好”像是解决了一个难题般明显地松了口气紧绷的肩膀也放松了下来。

林小风不再多问立刻转身开始准备。

烧上一小锅清水同时从食材盒里拿出一把小葱只选取葱绿部分在砧板上飞快地切成细碎均匀的葱花刀工利落。

又拿出一个白瓷小碗舀入一勺凝脂般雪白的猪油再备好酿造酱油。

水沸下面他选用的是南方常见的细圆碱水面这种面口感爽滑筋道。

面条在滚水中煮至八分熟内核还略带一丝硬芯时迅速捞出立刻投入旁边备好的凉开水中过一遍这个动作能让面条口感更加弹牙并且防止余温使其变得软烂。

沥干水分后将面条盛入一个预热过的大碗中。

接着在热气腾腾的面条上铺上厚厚的一层翠绿欲滴的生葱花淋上适量的生抽酱油。

最关键的一步来了——他另起一个小奶锅烧热一勺纯净的猪油待那猪油受热融化清亮滚烫油面微微泛起细密的波纹、即将冒烟的一刹那手腕一倾—— “刺啦——！” 滚烫的猪油如同微型瀑布般猛地浇淋在铺满葱花的面条之上！高温热油与冰凉湿润的葱花、咸鲜的酱油瞬间激烈碰撞爆发出极其霸道、极具穿透力的复合香气！那是最原始、最直接的葱香、焦香、猪油特有的醇厚荤香以及酱油焦糖化后的酱香这股简单粗暴却直击灵魂的香气如同一声响亮的号角瞬间唤醒了深夜里所有沉睡的味觉记忆它是无数人心中关于“家”和“温暖”最经典的味觉符号之一。

林小风迅速用一双长筷将面条与滚烫的葱油、酱油充分、快速地搅拌均匀确保每一根纤细的面条都均匀地裹上油亮的酱汁和焦香的葱花整碗面呈现出诱人的油润光泽。

一碗看似简单至极、实则香气夺魂的葱油拌面被稳稳地放在了老大爷面前。

“您慢用小心烫。

”林小风轻声道。

老大爷怔怔地看着眼前这碗热气蒸腾、葱香四溢的拌面眼神有些恍惚仿佛透过那袅袅上升的白汽看到了很久很久以前某个同样温暖的厨房里的画面。

他拿起筷子动作缓慢却稳当地将面条再次拌了拌然后小心翼翼地夹起一筷子吹了吹气送入口中。

他吃得很慢每一口都细细地、近乎虔诚地咀嚼着脸上没有什么夸张的表情平静得像一潭深水。

但那双略显浑浊、饱经世事的眼睛里却在氤氲的热气后似乎有极其微弱的、如同星火般的光芒在轻轻闪烁那是被熟悉味道触动心弦的痕迹。

他没有说话没有赞叹只是安静地、专注地吃着。

林小风也没有出声打扰只是默默地清洗着刚才用过的奶锅和砧板。

整个小小的空间里只剩下老大爷缓慢进食的细微嗦面声、筷子偶尔碰到碗沿的轻响以及窗外极远处传来的、模糊的车轮碾过路面的声音。

一种奇异的、宁静而温暖的氛围在缓缓流淌。