味界传说第120章回归市井深夜食堂计划

决心已下林小风并非优柔寡断之人。

他没有给自己太多犹豫和反复思量的时间迅速通过内部通讯召集了李默、小刘以及前厅经理、采购主管等几位“山海轩”最核心的骨干成员在顶楼那间安静的工作室里召开了一个简短却意义非凡的会议。

当林小风平静地宣布自己将暂时脱离餐厅的日常管理和烹饪一线进行一段为期不定的“闭关修行”时整个房间的空气仿佛都凝固了。

这个消息如同投入平静水面的巨石激起了巨大的波澜所有人都露出了难以置信和震惊的神情。

“风哥！这……这太突然了！”李默第一个从椅子上弹了起来脸上写满了焦急和不解“现在是什么时候？‘百味楼’那边虽然暂时没大动作但谁都知道他们绝不会善罢甘休！还有那个神龙见首不见尾的‘五味盟’像一把剑悬在头顶！你是‘山海轩’的主心骨你怎么能在这个节骨眼上离开？”他的语气充满了担忧仿佛林小风这一走天就要塌下来。

“是啊师父！”小刘也急得额头冒汗“后厨好多招牌菜尤其是像‘开水白菜’、‘金包银炒饭’的火候秘诀和核心调味只有您掌握得最精准！很多老客就是冲着您的手艺来的您这一走万一……万一味道有偏差影响了口碑怎么办？”他的担忧非常实际关乎餐厅的生命线。

其他几位骨干也纷纷开口表达着类似的忧虑和不认同。

一时间房间里充满了不安的气氛。

林小风静静地听着大家的反对和担忧脸上没有丝毫不悦。

他等大家都说得差不多了才缓缓抬起手做了一个下压的手势。

这个简单的动作仿佛带着一种奇异的魔力让嘈杂的议论声渐渐平息下来。

所有人的目光都聚焦在他身上。

“我知道也理解大家的担心和顾虑。

”林小风的声音不高却异常沉稳有一种抚平焦躁的力量“但请大家想一想我做出这个决定恰恰是因为我们‘山海轩’现在正处在一个比应对商业竞争更为关键的时刻。

” 他环视众人目光清澈而坚定：“我们‘山海轩’能够立足、发展并且赢得如今口碑的根本究竟是什么？是动用关系网搜罗来的顶级稀有食材？是不断精进、令人眼花缭乱的烹饪技艺？还是这越来越奢华精致的用餐环境？这些当然都是重要的组成部分但它们是我们安身立命的‘根本’吗？” 他抛出的问题让在场的人都陷入了短暂的思考。

“我认为不是。

”林小风自问自答语气郑重“我们真正的根本是我们对‘美食’这两个字背后更深层次的理解是我们希望通过一餐一饭向食客传递的那份超越味蕾的温暖、慰藉和情感共鸣。

这才是‘山海轩’的灵魂所在。

” 他顿了顿语气中带上了一丝不易察觉的自我剖析：“但坦白说最近一段时间我本人或许也包括我们整个团队在追求技术极致和商业扩张的过程中有些迷失了方向。

我做的菜或许在技术层面无可挑剔足够‘好吃’足够‘高级’能赢得赞誉。

但扪心自问它们是否真正具备了那种能走进食客内心最柔软处、触动灵魂的力量？古老先生的话点醒了我如果连我自己都无法从自己精心烹制的菜肴中感受到超越技术之外的那种打动人心的力量那么我们又凭什么去期望它们能真正打动千千万万有着各自悲欢故事的食客呢？” 这番话像一阵微风吹过心湖让在场的核心成员们都沉默了下来。

他们大多是真心热爱餐饮行业的人林小风的话触及了美食背后那个更为感性、却也更为核心的层面。

那种情感上的共鸣确实是金钱和技术难以衡量的无价之宝。

“所以我这次的暂时离开绝不是临阵脱逃恰恰相反这是一次为了更强回归而进行的‘寻根’之旅。

”林小风的目光变得悠远仿佛已经看到了前方的路“我要暂时放下主厨的身份回到最开始的地方像学徒一样重新去感受最质朴的市井烟火气去倾听街头巷尾普通人的欢笑与叹息去寻找那份最初促使我拿起锅铲的、对美食最纯粹的热爱和感动。

这不仅是我个人厨艺突破瓶颈的关键也关系到‘山海轩’未来能否拥有真正持久打动人心的灵魂底蕴。

” 他看向李默和小刘目光中充满了信任和托付：“店里的一切就交给你们了。

李默运营、财务、对外所有事务由你全权决断。

遇到实在难以把握的重大危机可以联系我但请尽量自行处理让我能心无旁骛。

小刘后厨是你的舞台了常规菜品你早已能独当一面我相信你的能力和责任心。

如果遇到需要复杂古法或者创意突破的新菜研发可以先记录下来积累问题等我归来我们一起攻关。

” 他又看向前厅经理和采购主管等人：“各位请务必各司其职守住我们现有的阵地和口碑。

这段时间‘山海轩’的战略不求激进开拓核心是‘稳’字当头巩固根本维护好我们已有的每一位客人。