特厨探店开局神级味蕾锤爆黑第108章尝了一口然后沉默了

那一声洪亮的质问如同投入滚油里的一瓢冷水瞬间让全场炸开了锅！ “没错！葱呢？没有大葱的葱烧海参简直是笑话！” “哗众取宠！这是对鲁菜最恶毒的侮辱！必须零分处理！” 评委席和后方厨师区传来的愤怒声浪连成一片观众席上的议论也从惊叹转向了质疑。

是啊这道菜除了盘边那一道写意的绿色细线根本找不到一根葱。

刘莽抱着双臂嘴角已经咧到了耳根幸灾乐祸地看着这一幕仿佛已经看到陈元被赶出赛场的狼狈模样。

然而作为风暴中心的陈元却仿佛置身事外。

他迎着全场数千道或愤怒或质疑的目光脸上那抹若有似无的笑意竟没有丝毫收敛。

在所有人的注视下他稳稳端起那盘“争议之作”不疾不徐地走向评委席。

“砰。

” 白瓷盘被轻轻放在品菜台上一声轻响却让全场瞬间噤声。

乌黑油亮的海参静卧在盘中上面覆着一层墨玉般深邃丝滑的酱汁光可鉴人。

“郑老此风不可长！”那名鲁菜理事终于按捺不住就要宣判陈元的“死刑”。

“住口。

” 郑泰和冷冷吐出两个字制止了他。

他什么也没说缓缓起身拿起一副崭新的刀叉。

全场的呼吸在这一刻仿佛都停滞了。

所有人都认为这位鲁菜泰斗将要亲手终结这场闹剧。

郑泰和走到品菜台前右手持刀轻轻切下了一小块海参。

刀锋触及海参的瞬间郑泰和的眼皮猛地一跳！这是……什么质感？！好弹！没有丝毫阻滞却也不是一滩烂泥般的软烂。

那是一种极富生命力的回馈刀锋能清晰地感受到海参内部组织的紧实与Q弹。

仅此一手他就知道这海参的火候已臻化境！他叉起那块海参送至嘴边。

入口的瞬间郑泰和整个人如遭雷击！没有传统葱油的霸道。

也没有浓郁酱料的咸香。

最先撞击味蕾的是一股极其优雅、带着微酸的果木之魂！紧接着一股华丽细腻、宛如丝绸的乳香瞬间在口腔炸开将那抹果酸温柔地包裹、驯服变得柔和而圆润。

就在他以为这就是全部时味觉的第三层浪潮才真正袭来！是鲜！是海参最原始、最纯粹的海洋本味！被完美封存而后在口腔中轰然引爆！每一次咀嚼Q弹的参体都在牙齿间跳动迸发出更多的鲜甜汁水！然而这还不是结束。

当那股极致的鲜甜达到顶峰时一丝若有若无、醇厚无比的苦如同暮鼓晨钟悠悠地在舌根处响起。

这一丝苦非但没有破坏味道反而像一只无形的大手瞬间平衡了乳香的腻中和了果味的酸反向将海参的鲜甜推向了一个前所未有的、波澜壮阔的顶峰！ “轰——！” 一道闪电般的顿悟劈开了郑泰和脑中的所有迷雾！他懂了！他彻底懂了！红酒的果酸代替料酒去腥软化！黄油的乳香代替葱油包裹鲜味！而那最让他头皮发麻的神来之笔竟是用可可的苦醇去模拟炒糖色的焦香和老抽的酱意！疯子！这小子是个疯子！他出的题是让所有人在一个画好的圈里跳舞。

而陈元……他直接擦掉了那个圈然后用神魔般的手段重新定义了什么叫“舞蹈”！郑泰和感觉自己的心脏在狂跳他穷尽一生建立起来的烹饪认知在这一口海参面前被撞得支离破碎！现场一片死寂。

所有人都死死盯着郑泰和看着他咀嚼吞咽看着他脸上的表情从阴沉到惊愕再到此刻的呆滞。

“当啷！” 一声脆响郑泰和手中的叉子竟失手掉落在了瓷盘上发出的声响在寂静的会场里格外刺耳。

然后在所有人惊疑不定的目光中他缓缓抬起头用一种混杂着震撼、欣赏甚至是一丝恐惧的复杂眼神深深地看了一眼陈元。

随即一言不发默默地转身重新坐回了自己的位置。

没有点评。

没有表情。

仿佛灵魂被抽走了一般。

全场都懵了。

刘莽脸上的笑容彻底僵住一种不祥的预感爬上心头。

这是什么情况？好吃？不好吃？您倒是给个话啊！ “什么情况？”那名鲁菜理事见状心中愤愤不平“郑老您倒是给个建议？这可关系到咱们鲁菜的声誉！” 他见郑泰和毫无反应更是气不打一处来。

“好！您不发话我来戳穿他！我倒要看看没有葱的海参能翻出什么花来！” 他猛地站了起来快步走到台前几乎是抢一般地夺过刀叉恶狠狠地切下比郑泰和那块大一倍的海参带着扞卫鲁菜尊严的决心看也不看就直接塞进了嘴里。